водяній бані консервної залежності від тиску консервної

При виборі, як розсіл або маринад, що рецепт, ви хотіли б спробувати, є ряд речей, які ви хочете мати на увазі. Одна з тих речей, які консервної метод ви хотіли б використовувати. Головна консервної це дуже простий процес, який може бути зроблено двома способами: тиск консервування, або водяній бані консервів. Тиск консервної це процес, який вимагає тиск автоклав, який можна часто, бути дорогими. Однак ви можете бути в змозі знайти дешеві один з трохи полювання через гараж продажів або блошині ринки. Водяна баня консервування, з іншого боку, може бути зроблено за допомогою лише кількох простих інструментів. Будемо вважати, що ви будете використовувати водяну баню консервної методом. Наступна стаття буде пояснити даний метод.

По-перше, звичайно, ви будете мати потребу в водяній бані консервного заводу. Ви повинні переконатися, що він досить глибоко, щоб утримувати достатню кількість води, щоб занурити досить ваш банки консервні, принаймні 1 дюйм. Вам також необхідно ваше консервної банки, Навертний смуги, та консервної кришкою. Це багато-менш дорогих, перевірених і вірний спосіб консервування. Це спосіб збереження сотні продуктів, включаючи сальсу, джем, желе, мариновані овочі та фрукти, а також смак до сотень років. Це відмінний метод для початківців консервного або завзятий консервів.

Водяній бані Каннер в основному великий горщик з стійку, яка буде проводити до семи муляр кварта банки або до шістнадцяти банки пінту. Використовуючи велику каструлю акції і бути творчими з проводом, можна імпровізувати стійку створювати свої власні водяній бані Каннер. Поки банки уникнути прямого тепла від пальника і повністю занурюють у воду, кількість спритний установок можуть бути використані. Якщо ви хотіли б зберегти в проблему фальсифікації своє власне, вони можуть бути легко купити в багатьох місцях або в Інтернеті.

Спосіб водяній бані автоклав функції є те, що він підвищує температуру вашого консервної банки до температури, досить гарячим, щоб убити дріжджів, бактерій і цвілі, які знаходяться в харчових продуктах. Тепло також створює повітряні бульбашки, які штовхають повітря всередині банки, як вміст всередині судини тепла і розширюватися. Коли банка охолоне до кімнатної температури, тиск повітря створює ущільнення, що запобігає повітря та інших організмів від входу в посудину, запобігаючи їжу від псування, що причиною існування в консервній.

Дуже важливо, щоб банки не мають вм’ятин або тріщин і що обід є плоскою. Вони також повинні бути вимитими, вручну або посудомийної машини, тому вони є стерильними і вільними від будь-яких мікроорганізмів. Процес починається із заповнення консервної банки з бажаними інгредієнтами. Переконайтеся в тому, щоб витерти чистою обода з відмиваються рушником так, щоб створити ідеальне ущільнення. Помістіть кришку на обід, переконавшись, що центр його так, що гума на весь обід, а потім гвинт на групи. Група не повинні бути щільно пригвинчують; затягувати занадто туго, смуги не дозволяють газів, щоб уникнути банки. Тоді ви помістіть банки у водяній бані на стійці. Переконайтеся, що вода покриває всі банки, принаймні один дюйм, а потім довести воду до кипіння. Коли закінчите, вимкніть вогонь і нехай сидять в протягом цілих п’ять хвилин, перш ніж знімати банки від консервного заводу. Будьте впевнені, щоб консервні банки прохолодно, щоб не обпектися.

Як консервної банки охолодити, вершини повинен з’явитися закриті, оскільки вони кільце, це означає, що, після герметизації вершин не приведе до зниження, натиснувши на пальцем. Якщо банки не герметичні, центр кришки з’явиться вгору і вниз при натисканні. Або кинути ці банки прибрати або поїсти вміст протягом тижня. Якщо кришки не запечатували, не використовувати їх знову, оскільки вони не забезпечується герметичність, якщо використовувати знову.

Як тільки банки охолоджуються вони можуть бути збережені. Краще всього, якщо вони зберігаються в прохолодному темному місці як підвал або комору. Вміст буде готове до вживання відповідно до рецепту. Переконайтеся, що перед їжею, вміст на предмет наявності ознак псування: цвіль, газ, хмарність, запахи, або дренаж. Якщо псування відбулося, не їжте вміст банки, оскільки це може призвести до серйозної хвороби.

Ось простий рецепт для травлення вам спробувати!

смачні соління:
Вимийте огірки, упакувати в стерилізовані банки консервів.
Рішення (досить для 3 галонів солінь в скляних банках):
1 галон оцту
1 склянка солі
½ фунта (16 столових ложок) сухої гірчиці, упевніться, щоб повністю змішати суху гірчицю в з оцтом, так що немає ніяких скупчень. Хороший спосіб зробити це, щоб зайняти трохи оцту і зробити пасту типу речовини з сухою гірчицею, потім змішайте це в оцті.

Вилийте суміш на огірки в стерилізовані банки ваші та друк відразу (метод за вашим вибором.). Зберігати солоні огірки без видалення гвинта смуги.

Сподіваюся, що це допоможе вам вибрати спосіб травлення, і переконайтеся, що на голову до моєї головній сторінці ще багато травлення поради і рецепти. Також відвідайте форум для обміну інформацією з іншими picklers.

Copyright 2006 Джонатан heusman