фенхель

Нещодавно я чув, як хтось казав: “сади не буде повним без герань”, і я подумав: “які рослини б я не хочу бути без? ‘. Я не думаю, я вважаю, будь сади неповним без додавання певної заводу, але я думаю, що як дизайнер я, як правило, основою рослин я використовую, і покладатися на, щоб допомогти побудувати схема посадки або використовувати для досягнення і драми масштабі.

Фенхель, будь то гігант, бронзові або зелені назвати найбільш очевидні, є одним з тих, що такого роду додає так багато. Вільно зростаючого в більшості помірних частинах Європи та самосівом по берегах річок, здається, залишили його більш рідним середземноморської та мігрували майже з римських завоювань досі простягнеться від Північного Уельсу по всій Європі для Росії, Індії і частини того, що було Персії.

Foeniculum було імені, використовуваний для опису цієї рослини римляни, походить від латинського слова на сіно, яке для тих, хто вивчав латину буде, немає нічого дивного. Foenum Потім пошкоджений в середні століття, щоб Fanculum, яка в свою чергу призводить до появи альтернативних ім’я і зараз в основному занедбані загальна назва Fenkel.

Римляни використовували з’їсти солодкі їстівні молоді пагони і ароматичних насіння. Настільки популярним, це було, що Пліній віднести 22 лікарських засобів до нього. Він зазначив, що, “Змій з’їсти його після того, як віддали свої старі міхи, і що вони точили свої зір в результаті тертя про завод”. Зараз, на щастя в Англії ми не бачимо багато змій, і найбільш “змій у траві” в ці дні, а на жаль, ходити, але ідея, що кріп покращує зір, безумовно, застряг.

Протягом середньовічній Англії і Європі я думаю, на midsummers напередодні ви б бачили фенхелю висіли разом з сусла St Johns, щоб відігнати злих духів і чаклунства. Сама по собі і користуватися ним як і раніше використовується для це було подано з рибою, в цій солоної риби, наприклад, під час Великого посту.

Хоча робляться посилання на початку англосаксонської кулінарії і медичні рецепти до фенхелю норманського завоювання не було широко культивується, поки Карл замовила його можна вирощувати на фермах імперської, стимулюючи зростання популярною.

У 1650 році одна з найкумедніших описів його використання було написано, я сміюся, коли я прочитав його і уявити, що реакція така заява може привести в сьогоднішньому світі “, як насіння, листя і корінь нашого саду фенхелю широко використовуються в напої та відвари для тих, хто розтовстів, щодо скорочення своїх громіздкість і змусити їх рости більш худий і худий », його з Раю Вільям Коулз природі, але при цьому було відзначено великим Травник Жерара в 1597 році. Проте, набагато раніше, стародавні греки знали, як фенхель Marathron з грецького означає maraino схуднути. У царювання Едуарда I бідні їли насіння фенхелю, щоб вгамувати голод тягу в пісні дні і зробити продукти неприємні на смак краще, а я вважаю, придушення голоду, з тим забезпечити невелику частину.
Поряд з його тепер добре відомо голоду придушення можливостей Вважається також, щоб передати довголіття і щоб дати силу і мужність.

Один з найвідоміших застосувань фенхель як супровід до риби, в 1640 році Паркінсон пише: «буття Sweete і кілька гарячих помагає перетравлювати сиру qualitie риби та інших в’язких м’яса. Ми використовуємо його покладати на рибну ловлю або Бойл це з ним ». Це його кулінарного використання з лосося або макрелі, в чому так само, як і петрушка, які бачили плями фенхелю в країні садів будинку кухню.

Фенхель також має заспокійливу якостей, чай з фенхелем можуть бути зроблені з чайною ложкою насіння і в синцях, використовуваний переважно для тих, хто страждає від болів хвилювання. Я зазвичай використовую невеликі молоді пагони додають в салат або в суп. В Італії стебла їдять роздягли з оливковою олією і перцем.

У саду, він росте, щоб здіймається хмара пухнастий листя, велике фольги в середині кордону. Коли квіти відкриті темно-жовтий sulphery, ви можете відчувати запах своєї присутності в ефірі, і я завжди асоціювати запах фенхеля з високими влітку. Це працює дуже добре для зменшення “вагомість” деяких рослин. Світло майже танцює листя здається лівим рослини в його околицях і один справді хороший приклад цього ефекту був посаджений в масі темних листяних жоржин “Девіда Ховарда з фіолетовими кропу. Якщо ваш мінімалістський вентилятора я бачив досить далекоглядним шмат міської посадки, де останнім фіолетовий фенхелю було посаджено 1000-х на тлі блекотою стінових деревини. Листям, здавалося, що нагадують висхідний переміщення твір мистецтва, як вона розтяглася свій шлях уздовж фасаду тривалим.