ідеї про те, як використовувати свіжі суміші трав

Іноді ви просто втомилися, використовуючи той же старий рецепт, що відчуває те ж саме раз за разом. Але ми всі так зайняті, ми шукаємо легких шляхів, щоб оживити в репертуарі. Один спосіб, яким багато кухаря забувають про те, використовувати суміші трав, щоб додати тонкі відмінності аромату. Французька робили це назавжди.

Французи ніколи не використовувати тільки один трави там страв, але, швидше, суміш трав, які вони називають “Букет гарні”. Не лякайтеся, що красива назва, це просто означає, букет трав. Суміш трав додає тонке, але різні аромати, щоб кожне блюдо ви готуєте. Хитрість полягає в тому, щоб отримати право суміш для так ніхто і трава не домінує над стравою. Ви хочете, щоб аромати, щоб бути делікатним.

За допомогою всього декількох букетів трав ви можете змінити смак рецепт миттєво. Тепер, старовинні рецепти додали іскру і буде вам багато “Це великі». Ваша мета тут полягає у створенні складний аромат, збалансовану робить кожного гостя хочете миттєво зробити ще один укус. Звичайно, є різні гарні для кожного рецепту. Ви хочете, щоб домогтися права трав і спецій, які доповнюють один одного. Ви хочете використовувати правильні відносини між величинами кожної трави ви використовуєте.

Для м’яса на основі запіканки, рагу, акції і суп, старий вірний і Гарні петрушку, чебрець і лавровий лист все ще застосовуються. Але ще один крок вперед і додати поворот цитрусових (лайм, лимон або апельсин) на деякий ZIP. Формула для цього Гарні 3 гілочки петрушки, 1 гілочка чебрецю і 1 лавровий лист. Отримати шматок приготування рядок і зв’язати розшарування разом. Віола, просто додайте розшарування до вашій страві і видаляти його перед подачею на стіл. Будь ласка, використовувати свіжі трави, вони набагато краще. Якщо ви повинні використовувати сушені, посипати травами на ділянку марлю і прив’язати тканина разом з рядком. . Образотворчого Herbes і Herbes-де-Прованс і відносно інших букетів, що французи використовують в своїй кулінарії.

Ви можете купити їх в продуктовий магазин або магазин для гурманів, але чому б не зробити свій власний. Дрібно нарізати свіжого орегано, чебрець, майоран, чабер, майоран і для Herbes-де-Прованс. Додати по одній столовій ложці кожного до вашій страві. Ця комбінація може також використовуватися в салатах, м’ясні страви та овочів.

Англійська версія Herbes-де-Прованс є шавлія, розмарин, майоран, цибулю італійської петрушки, естрагон і чебрець. Змішайте їх всі разом і використовувати на баранину, свинину або в начинку.

Для образотворчого Herbes змішайте дрібно нарізану петрушку, естрагон, цибулю і кервель. Поекспериментуйте з величинами. Будьте заповзятливі! Тримайте все ретельно записував, якщо Ви експериментуєте, так що ви можете повторити успіхи і кинути лих. Пам’ятайте, що створення красивих смачних страв більше ремесло, мистецтво.

Вам потрібно буде визначити на смак і міцність кожної трави, так що ви можете згрупувати їх в легкій або надійними. Приклади м’якої трави базилік, лавровий лист, кріп кервель і майоран. Ці трави добре поєднуються з більшістю інших трав і їх смак більш помірними в процесі приготування. З м’якою трави, які Ви можете використовувати великі суми і з більшою варіацією. Їх також можна використовувати в салатах та інших стравах, де листя не приготовлені або коротко приготовлено.

Ваш надійний трав стояти до приготування їжі. Часто вони використовуються для тушкованим або смаженим м’ясом або домашньої птиці, супи, рагу і навіть смажені продукти. У вас буде робота за рецептом, так як колись трави тонко змінювати в процесі приготування. Вони або стане більш приглушеним, а в деяких випадках посилюватися. Вони завжди можуть бути в поєднанні з м’яким трав. Міцна трави включають щавель, розмарин, часник, орегано, шавлія, естрагон і чебрець.

Ще один крутий простий у використанні свіжих трав, щоб ароматичні масла або оцту з поєднанням легкої або надійні трав. Вам знадобиться досить скляні банки (бажано темний) і ущільнення. Простіше кажучи ваша комбінація трав у банку, додати масло або оцет, друк і залиште на кілька тижнів. Масла слід зберігати в холодильнику. Трав додати тонкий аромат рідину і буде смачно в різних формах.

Ви можете зробити дійсно здоровим настоянки зі свіжою зеленню. Але я хотів би закликати вас, щоб освоїти приготування їжі з травами, перш ніж розширитися в інші райони. За точно знати, як кожен аромати трав кожну страву ви будете інстинктивно знати, що для використання в настойках.

Знову бути підприємливими, змішувати і поєднувати, продовжуйте пробувати нові речі і зберігати нотатки так що ваші успіхи можна повторити. Після того як ви освоїли приготування їжі з травами, хто знає? Може бути, ви почнете трав’яний сад так що ви завжди будете мати свіжі смачні трави на руку.

ось до гарної кухні!

Copyright 2006 Мері Ханна всі права захищені.

Ця стаття може вільно поширюватися на вашому сайті і в розсилках, поки вся ця стаття, повідомлення про авторські права, зв’язків і ресурсів полі залишилися колишніми.