Історія пекан

Пекан дерева, ‘Carya illinoinensis, ростуть у природному гаї в нижній землі біля річки чи озера з рядом періодичних переповнений водою. Археологічні останки і викопні свідчення показують, що пекан були зібрані і зберігаються в індіанців, перших поселенців і жителів Америки, і група тепер відомий як “будівельників насипу.« Американські індіанці пішов цій же приклад і активно збором горіхів пекан, коли європейські колоністи прибули. Пекан дерева були знайдені в їх зростаючих північних меж по притоках річки Міссісіпі біля Луїсвіллі, штат Кентуккі, Терра-Хот, штат Індіана, і Клінтон, штат Айова, який знаходиться на тій же широті, Чикаго, штат Іллінойс.

У 1792 році Вільям Бартрам повідомив у своїй книзі ботанічні, подорожі, визначили, що американські заводи і назви тварин та індійські зустрічі, яка була розташована на захід від Августа, штат Джорджія він записав горіхового дерева, «Juglans exalata ‘, що сьогодні деякі ботаніки стверджують, був американський пекан дерево, але інші стверджують, був гікорі, ‘Carya Ovata. «Це один з тих аргументів кругові, які ніколи не будуть вирішені, щоб задовольнити всіх.

Томас Джефферсон посадили дерева пекан, ‘Carya illinoinensis “(Illinois горіхи) у своєму саду гайку на його красивому будинку, Монтічелло, у Вірджинії, і Джордж Вашингтон повідомив у своєму журналі, що Томас Джефферсон дав йому” Іллінойс горіхи; “пекан що виросли на Маунт-Вернон, штат Вірджинія, дому Джорджа Вашингтона. Дерева росли і залишаються у величній висоти і ширини з гордістю навіть сьогодні. Він назвав сільське господарство “найблагородніших професій”.

Пекан дерева є рідними для США і знаходяться зростаючі природно більше ніде в світі. Діапазон рідні дерева пекан знаходяться ростуть уздовж річки в Техасі і в навколишніх землях нижній частині річки Міссісіпі до Луїсвіллі, штат Кентуккі, Терра-Хот, штат Індіана, і Клінтон, штат Айова, який знаходиться на тій же широті, Чикаго, штат Іллінойс. Рідні дерева пекан також знайдені зростає, як далеко на захід, Оклахома, Міссурі і Канзас. Кочові племена індіанців здійснюватися ці горіхи від їх рідному середовищі проживання в інші райони Сполучених Штатів і посадив горіхи там як насіння. Деякі з цих дерев виросли і вижили в якості зразків “Голіаф”, наприклад, один саджанець з 7 футів в діаметрі стовбура, який розташований в TyTy, Грузія, дитяча ферма.

Форма горіхами пекан сильно варіюється, а деякі є овальної форми і деякі з них довгим і худим. Розмір горіхи можуть бути як олівцевій гумки або як великий, як 1.5 “дюйма в діаметрі більше трьох дюймів завдовжки. Ядра можуть відрізнятися за розміром всередині корпусу, а деякі заповненні погано або деякі не заповнивши взагалі. Деякі пекан мають ядра щільність настільки компактний, що снаряди можуть бути розбиті в той час як горіхи все ще на дереві тиск набухання, який створюється зсередини, особливо після сильних дощів в кінці дозрівання плодів.

Смак пекан, на думку більшості гурманів гайку, щоб мати повноту і соковиті солодкість, яка перевершує всі інші горіхи, без винятку. Багато комерційних пекан обстріл операцій воліють використовувати механічні автоматичні зломщики Після короткочасного замочування горіхів у шкарлупі відразу. Це результати лікування у виробництві найбільшу кількість «ідеальної половинки,” вимагаючи від громадськості найвищі ціни. Деякі вважають за краще молотарки викласти невеликий саджанець (рідна пекан), так як виробник цукерок або пекаря можете розмістити одну гайку на вершині своєї солодощі за нижчою ціною, оскільки менше половини гайки охоплюють більше окремих цукерок, ніж було б більше горіхів. Пекан ядра є унікальною, оскільки вона містить надзвичайно високою концентрацією поліненасичених жирних кислот і масел, які з високим вмістом антиоксидантів. Це масло настільки концентрованим, що якщо матч горить поруч, ядро ​​полум’я і споживається своя масла проводиться в рамках.

Комерційна молотарки воліємо пропонувати для продажу »ідеально пекан половинки на їх продуктових ринків, так як великі шматки пекан вимагати найвищих цін, однак більш дрібні шматки горіхами пекан також є цінним товаром для пакування в один фунт пластикові пакети часто з’являтися в продуктових магазинах під час падіння і для продажу пекарень. Багато кондитери використовують ці частини у створенні унікальних продуктів, таких як пекан пекан божественності цукерки, журнали пекан, підсмажені і солоні горіхи пекан, горіх пекан і ламкими. Решта, крихітні шматочки шкаралупи горіхів пекан часто подрібнюють в їжу, яку можна використовувати у випічці підготовка до передачі, що особливий аромат пекан в позитивних героїв.

Це дуже важливо, щоб виробник на ринок зібрані горіхи пекан, як на початку осені, бажано до Дня подяки. Ринкова ціна пекан занурюється після листопада, тому що пекан молотарки і процесори повинні мати упакованих свіжих горіхів і доступним для відпочинку покупців. Деякі продають свої сади в шкаралупі горіхів зважують і мішки з ланцюгами рідному місті продуктовий або в придорожніх стендах фруктів. Вартість в шкаралупі горіхів пекан дуже мінлива в залежності від таких факторів, як дефіцит, якість і розмір блоку, але в цілому рідний пекан (саджанці) продають за нижчими цінами, ніж поліпшені сорти. Останні сезонних цін на в шкаралупі горіхів в діапазоні від $ 1,00 до $ 2,25 за фунт оптом. Мала товщина оболонок пекан є важливою характеристикою при визначенні вартості горіхів пекан. ‘Papershell пекан »відноситься до худорби, яка дозволяє двом горіхів поміщається в кулак, щоб легко розколоти, як правило, виробництво« ідеальної половинки. Ця тонкість оболонки відбувається іноді в крайніх-пекан сорт з такою тонкістю корпусу що гайка може легко бути зламаний між двома пальцями, як арахіс. Недоліком цього крайня худорба може статися, коли урагани придумати від затоки призводять до тривалих дощові періоди. Ядра набухають внутрішньо і снарядів тріщини на дереві, будуть служити відправною точкою для хвороби, яка може призвести до пошкодження або втрати врожаю. Кілька років урагани завдали культур у вересні, до ядра горіхів досягли повної зрілості і незрілих горіхів покрита зеленою шкарлупки були підірвані на землю, іноді створюючи шар у кілька дюймів завтовшки. Ці горіхи не варто економити, якщо тільки вони не повністю дозріти пекан дерева до межі, за дурниця вона набуває темно-коричневий або чорний колір.

Запилення не є важливим фактором для пекан дерева в більшості Півдня і в районах, де пекан дерева є рідними. Причиною цього є те, що пекан дерева запилюється вітром і пилок з дерев в десяти милях можна запилюються якщо вітрові течії сприятливі передати пилок від одного дерева до іншого. Деякі дерева самопильними, такі як «бажані» сорт пекан, тому що пилок і жіночі квітки і зрілі близько того ж часу. Інші сорти пекан є пилок, який дозріває занадто рано або занадто пізно, щоб бути ефективним у запиленні жіночих квіток. Є достатньо дерев пекан в більшості натуралізований області пекан зон для забезпечення адекватної перехресному запиленню, проте ‘бажано’ пекан, як правило, вважається кращим все навколо запилювачів, і більшість садівників рослину один з цих запилювачів дерев у кожному Кінець пекан сад, щоб забезпечити повне запилення. У північних і далекосхідних західних районах Сполучених Штатів, він припустив, що покупцем пекан дерева отримати кращу інформацію можливо, перш ніж вирішити, які сорти посадити.

Незважаючи на те, південного походження пекан дерева, горіха показує напрочуд стійкими стійкість до холоду. Пекан дерево буде жити за рахунок низьких температур в нуль градусів за Фаренгейтом, і інші різкі, раптові зміни погоди.

Пекан дерев, які виробляють чудові горіхи з характеристиками великих розмірів, papershell, висока якість ядра, надійне виробництво, і стійкість до хвороб щеплені рідний (розсада) підщепи, щоб в кінцевому рахунку виробляють рівномірний культур заготовленої горіхи в культурному середовищі саду. Дослідження показали, що підщепу може мати значний вплив на сорт за силою росту. Більшість розплідників пекан дерева посіяти насіння “Мура” або “Кертіс” сорти для отримання передбачуваною, збалансованої кінцевого продукту, яка виявилася задовільною. Рання американська розсадників виявили, що пекан нащадки можуть бути щеплені на підщепі і горіхових дерев волоського горіха, обидва з яких тісно пов’язані з пекан дерева, але ці щеплення не були задовільними для садівників-любителів тільки.

Захворювання пекан протягом багатьох років викликали висновок багато з оригінальних сортів з ринку. Спочатку вони здавалися стійкими до горезвісного «парші. Ця інфекція викликає чорні плями з’являються на листках, які можуть поширитися на корпусах горіхи, а потім і у вегетаційний період може викликати передчасне почорніння і краплю горіхів. Іноді цілі врожаї горіхів можуть бути порушені або втрачених під час дощове літо і сезон ураганів, якщо дерева не часто обприскують. Деякі комахи можуть зашкодити якості дозрівання горіхів або навіть стати причиною передчасного падіння, однак багато садівників в даний час контролюють всі проблеми пекан дерева періодичне обприскування і бур’янами. Цинк, марганець, магній і бор грунт бідна в Південно-Східній можна недорого керувати легко розчинними, невеликих додатків елементів.

Земельних спекулянтів 1920-х років посадили тисячі гектарів садів пекан в Південній Грузії, недалеко від Олбані, з ідеєю пожинати величезні прибутки від виробництва горіхів. Дерева піддавалися парші інфекції, яка, здавалося, мутував і переважно атакували деяких сортів і інші сорти показали різні етапи імунітет до цього захворювання. Нові профілактичні спреї не були доступні в той час для захисту пекан дерева, але багато з тих, сади були відновлені для отримання вигідних врожаїв шляхом розпилення програм або topworking дерев до парші стійких сортів.

У Центральній Грузії, де персик виробництва процвітала протягом багатьох років, багато дерева пекан були посаджені на великих відстанях між персикові дерева, персикові дерева, тому що тільки мають тривалість життя на 10-15 років. Персик виробники сподівалися, що, коли персикові сади вимерли, вони будуть замінені дорослі дерева пекан, “на місці”, який саме так і сталося. Центральна Грузія стала великим виробником високої якості пекан papershell в результаті проникнення в суть персикового дерева фермерів і їх правильного вибору нового, вищого гатунку дерева пекан.

Пекан дерева можуть бути зібрані на комерційній основі трактора механічним шейкери, після шкарлупки стали коричневими або чорними на голі дерева після перших заморозків. Земля під пекан дерева повинні бути вичищений і автоматичні механізми вакуумного видалення часток бруду, гілок і т.д., і горіхи можуть бути мішках в цій області.

Горіхи пекан, як повідомлялося, містять більш високі антиоксидантів, ніж будь-які інші горіхи, а потім волоські горіхи і фундук (ліщина) за 9 червня 2004 питання про Журнал сільськогосподарської і харчової хімії. Антиоксиданти допомагають запобігти, ремонт і зменшити окислювальний стрес механізм, який втручається в здорових функцій організму, ушкоджуючи клітини, які можуть призвести до утворення раку, хвороби серця, хвороба Альцгеймера і хвороба Паркінсона.

Д-р Хосе Пенья, розширення економістом в Uvalde, Техас, заявив, що “споживачі воліють пекан над волоські горіхи і мигдаль”, навіть якщо вони куплені за вищою ціною. Міністерство сільського господарства США рекомендує, що громадяни повинні з’їсти 3 до 5 порцій горіхів щодня, щоб підтримувати здорову дієту. “Тільки кілька пекан пропонує вітамін Е, кальцій, магній, калій, цинк, клітковина, і більше антиоксидантів, ніж будь-який інший горіх».

Пекан мають дуже високу концентрацію вітаміну А, який захищає зуби, очі, кістки, а також виграє загальний стан здоров’я. Через Останнім часом інтерес до горіхів як здорової їжі, продажу горіхів пекан та інші горіхи злетіли. Пекан пропонують смачну, здорову гайку на світові ринки з дохідні фінансові винагороди тих, хто вирішив посадити і продати продукт.