трав’яний сад – як використовувати трави на кухні

Після того як ви успішно вирощують вашого будинку трав’яний сад, як використовувати ваш урожай належним чином, наступне, що ви повинні знати про. Трави мають безліч застосувань і додатків, але найбільш поширеним серед них є для приготування їжі. Кулінарне використання трав є основною причиною, чому багато садівників включити їх у свій сад, будь то в приміщенні або на відкритому повітрі.

збирати трави

Існують різні способи, як використовувати кулінарні трави, але все це починається з урожаєм. Будь трави-виробники клянуться прибирання кулінарні трави під час вранці, відразу після того, як роса сушать і, перш ніж він стає гарячим. Протягом цього часу, їх смаки і масла знаходяться на піку. При заготівлі трав, не забудьте підібрати листя, які є здоровими і яскравими погляд, і бути обережними, щоб не забій або пошкодити листя. Смак і запах швидко погіршитися, коли листя пошкоджені. Зберігати або зберегти ваші їх в той же день вони були зібрані.

зелень

Свіжі трави найкраще підходять для салату, сальса і соуси, тушковане м’ясо, омлет, страви з риби і птиці начинку. Для оптимального смаку, використовувати свіжі трави, як тільки вони обрані. Якщо у вас є більш ніж достатньо свіжої трави, ви можете охолодити їх для використання в майбутньому. Вимийте і висушіть їх м’яко з паперовими рушниками і помістити їх в чистий поліетиленовий пакет або герметичних контейнерах, перш ніж покласти їх в морозильну камеру. Вони можуть бути заморожені повністю або розрізу. Один хороший метод полягає в нарізаємо листя і стебла і поставити рівні частини (скажімо, 1 столова ложка) в лоток для кубиків льоду і наповнив її водою. Ви можете легко вискочити кубики льоду, якщо вам потрібна зелень для приготування їжі. При приготуванні їжі зелень, дрібно порубати, щоб звільнити більше масла та ароматизатори, і додати їх у каструлю за 30 хвилин до завершення приготування їжі. Розширені зменшує час приготування аромат трав.

сушених трав

Сушені трави часто є більш акуратними, ніж їх свіжі аналоги, так як правило, використовують 1/4 частини висохлого трави, як ви будете використовувати 4 частини свіжої трави. Тостів і шліфувальні висохлої трави перед приготуванням виявити більше ароматів. Крім того, порошкоподібні висохлої трави є більш концентрованим, ніж звалився і повинні використовуватися ощадливо, якщо ви не хочете, щоб його смак осилити інші інгредієнти у ваше блюдо.

трави оцтом

Місце нарізаний або з синцями свіжої трави в банку і залити киплячим яблучним оцтом або білий винний оцет і дайте суміші залишатися протягом 2-3 тижнів. Теплота оцет буде витягувати аромат від трав. Розмарин, шавлія, лавровий лист, чебрець, орегано, естрагон і зеленою цибулею виробляють дуже приємно ароматизовані оцти трави.

рослинне масло з прянощами

Комбінат трав з теплою (але не киплячою) рослинне масло в герметичному пляшку і нехай це стояти. Важливо, щоб помістити масляної суміші всередині холодильника, як тільки він охолоджується, щоб запобігти бактеріальне зараження. Chili-часникова олія є популярним масла трав.

масло з травами або creamcheese

Ви можете змішати поєднання різних трав з маслом підвищення його аромат. Петрушка, зелена цибуля, базилік і селеру є кращим вибором для цього. Ви навіть можете кинути в деяких сир і вершковий сир для хорошим поширенням вершкового сиру. Дайте відстоятися протягом принаймні за годину до дегустації і додати трави відповідно до ваших уподобань.