п’ять питань про органічне землеробство

Є органічним сільським господарством ніші примха, або шлях у майбутнє? Є багато прихильників, які стверджують, що екологічні, харчові і користь для здоров’я органічного сільського господарства робить його кращим методом землеробства. Інші вважають, що переваги органічного землеробства перебільшені і зниження врожайності і більш високі витрати роблять його нежиттєздатним для задоволення продуктів харчування у світі. Наступні п’ять загальних питань з органічного землеробства.

є органічне землеробство краще для навколишнього середовища?

Органічне сільське господарство не використовує пестицидів, гербіцидів і синтетичних добрив, що робить звичайного сільського господарства. Ці хімічні речовини можуть залишатися в землі, а також на сам продукт. Органічних методів ведення сільського господарства, як правило, залишають грунт в кращому стані протягом тривалого часу і споживають менше енергії і води, ніж звичайні господарства. Ці питання будуть вказувати на органічне землеробство є більш екологічно чистим. Однак, органічне землеробство охоплює дуже широкий спектр господарство (рослинництво і молочне великої рогатої худоби) і безпосереднього порівняння впливу на навколишнє середовище органічного сільського господарства порівняно з традиційною практично неможливо. Досить сказати, що більшість людей вважають, використанням пестицидів, шкідливих для навколишнього середовища і тим самим робить органічне сільське господарство більш екологічним.

робить органічні смак їжі краще?

Схоже, що це загальна думка, насправді огляд від органічного тіла у Великобританії Soil Association показує, що більшість людей, які купують органічні продукти харчування, вважають, він смачніший. Існує також передбачається наукове дослідження, наведені “Органічна Центр”, яка стверджує, що органічна їжа на смак краще. Там було багато інших досліджень, проведених, що не можна було сказати. Там, здається, не бути будь-яким допустимим дослідження, яке остаточно затверджує, що органічна їжа смачніша, ніж звичайні. Смак дуже суб’єктивно і може бути також залежить від умов зберігання і відвантаження продукції.

таке органічні продукти більш поживні?

Багато органічні ентузіасти вважають, що органічні продукти харчування має більше поживних речовин, вона. Проте два великих дослідження одному купити Лондонської школи гігієни і тропічної медицини, а інше на Агентство з харчових стандартів (FSA) спір будь-які претензії, що існує значний живильну користь від вживання в їжу екологічно чистих продуктів. Методи свіжість продукту, умов зберігання і приготування їжі зробить велику різницю в поживну цінність, ніж будь то органічні або звичайні.

таке органічні продукти безпечніше для вас?

Рівень пестицидів, які у звичайному сільському господарстві створило побоювання, що зазвичай вирощені продукти покриті пестицидів і тому отруєння споживача. Там немає сумнівів, що споживання пестицидів, це погано, але це кількість пестицидів зазвичай внутрішньо під час їжі зазвичай вирощуваних продуктів небезпечно? Чи не за словами колишнього головного хірурга д-р К. Еверетт Куп, охорони навколишнього середовища і навіть FDA. Ряд досліджень дійшли висновку, що кількість залишків пестицидів знайти на США виросли культур не шкідливо.

Тим не менш, є ще багато експертів в області охорони здоров’я, які висловлюють заклопотаність зокрема про вплив немовлят. Існують також побоювання, для фермера, який застосовує пестициди, оскільки вони можуть бути набагато більшою експозиції. Органічні продукти харчування, ймовірно, безпечніше, але немає ніяких переконливих доказів того, що рівні пестицидів на звичайні продукти шкідливі.

зовсім органічного землеробства виробляють менше, ніж звичайного сільського господарства?

Сьогодні органічне сільське господарство в середньому дає близько 92% того, що виробляється звичайне сільське господарство в Сполучених Штатах. У менш розвинених країнах органічне землеробство виходом більше 130% від звичайного врожаю. В основному це пов’язано з добривами, які доступні для фермерів США, але не в країни. Деякі противники органічного землеробства претензії, що якщо ми всі перейшли на органічне землеробство, не було б у всьому світі брак продовольства.

Є ряд досліджень, які оскаржують твердження, що органічне сільське господарство виробляє менше, ніж звичайні на кукурудзу і сою. Одне з досліджень в Університеті Огайо стверджує, що органічне сільське господарство може виробляти стільки кукурудзи за акр як традиційного землеробства. Інші дослідження, опублікованого Rodale інституту сільськогосподарських систем стверджує, що органічне сільське господарство “дає той же виходи кукурудзу і соєві боби так само як і звичайним сільським господарством, але використовує на 30 відсотків менше енергії, менше води і ніяких пестицидів.” Крім того, дослідження показують, що органічно виробництва культур затримати краще в умовах посухи і органічних вирощуваних земля може виробляти більше в довгостроковій перспективі. Причина в тому, вітрової та водної ерозії грунтів деградує на звичайній фермі в той час як грунт на органічних фермах неухильно поліпшуватися в органічній речовині, вологи, активність мікроорганізмів та інших показників якості грунту. Те ж саме дослідження, яке призвело кукурудзи та сої результати також зізнався, що інших культур, таких як картопля, яблука, виноград і вишня може бути не настільки продуктивним з органічним сільським господарством через шкідників питань управління.

З менш 2% сільського господарства в США сертифіковані органічні, існує величезна різниця в ресурсах стосовно традиційним сільським господарством в порівнянні з органічними. Суперечки про органічного землеробства є менш продуктивним ще не вирішене, і будь-яка заява про широке органічних продуктивності сільського господарства повинна бути поставлена ​​під сумнів.

Таке органічні продукти дорожчі виробляти?

Там немає сумнівів, що органічні продукти дорожчі для споживача. Порівняння цін на типових продуктів органічного показати 50% до 300% дорожче. Органічне сільське господарство вважається більш трудомістким, ніж звичайні господарства. Однак органічні продукти харчування набагато вище прибутку як для роздрібного торговця і фермера. Споживачі готові платити більше за органічно вирощуваних продуктів і існує досить обмеженій кількості. Запитайте будь-якого звичайного фермера, і він скаже вам, що ціни в продуктовому магазині не має нічого спільного з сільським господарством витрати. Це попит і пропозицію. Таким чином, хоча ціни набагато вище, тепер, якщо відбулося значне гойдалки до органічного сільського господарства, ринкових умов і економії від масштабу може викликати падіння цін значно на рівні роздрібної торгівлі.

Резюме: Є багато вагомих причин, щоб продовжувати просування та розвиток органічного землеробства. Той факт, що це краще для навколишнього середовища і має тенденцію залишати грунт в кращому стані протягом тривалих періодів часу вагомі причини. Подальший розвиток і розширення органічного землеробства має призвести до кращої ефективності та економії. Чи органічне землеробство росте і стає значної частки сільського господарства чи залишається невелика ніша все ще матер спекуляцій.