Історія без кісточок виноград і ізюм, використовувані у виноробстві

У минулі століття, стародавня людина зауважив, що виноград висить на лозі тривало кілька місяців, і хоча зубожілий, плід був солодким на смак. Цей виноград сушать на сонці і називалися родзинки. Родзинок може зберігатися протягом декількох місяців, щоб бути з’їденим в пізніший час, за сторіччя до розвинених цивілізацій навчилися зберігати продукти штучно консервної та заморожування. Інші предмети фруктів, таких як пальми фініки, інжир, абрикоси, чорнослив, сливи, груші, персика і може бути збережена на сонці сушку. Сьогодні багато додаткові продукти можуть бути збережені вакуумної сушкою, такі як полуниця, чорниця, і безліч тропічних фруктів, таких як ананас, гуава, і багато інших фрукти і ягоди. Після багатьох вік людей, тяга до сухофрукти, виноград, ягоди і посилюється у зв’язку з високим вмістом цукру (солодощі), і концентрований аромат.

В принципі, всі стародавні родзинки вирощували у вигляді двох типів: звичайного розміру виноград сушать, великого розміру з великими насінням, і родзинки, які прийшли з Коринфа, Греції називалися смородини (слово є спотворенням слова Коринфа). Смородини були дуже невеликими, але виросли у величезні кластери винограду на виноградній лозі, і був дуже солодкий з ароматичними та інтенсивний смак. Смородина став міжнародним, цінні успіхом, і були популярними, навіть вирощують для використання в торгових питаннях, як валюту. Слово, валюта, походить від слова смородини.

Таємниця залишається на сьогоднішній день, про який хімічні речовини у винограді, крім цукру, які несуть відповідальність за збереження винограду у вигляді родзинок або в розлив рідких ароматичних вин, який покращує на смак після старіння протягом багатьох років. Існує спеціальна виноградна з Угорщини називається Токай (Токай), що залишається на корені, щоб дозріти в родзинки. Ізюм мариновані та зброджується в знамените вино Токай, які повинні бути у віці протягом багатьох років, як ароматне вино відомий своїм унікальним та інтенсивним смаком. Вино Токай був названий, як вино царів, королів і президентів. Катерина Велика, цариця Росії, дислокованих козачого солдатів, щоб охороняти її заповітна кеш вина Токай родзинками. Англійська королева Вікторія отримала 972 пляшок вина Токай в день її народження. Короля Людовика XIV Франції вино Токай виражений як «вино королів, король вин». Гурмани вважають, що токайське вино має бути призначено спеціальне названої категорії, так як додатковий крок старіння прийшли зі старінням винограду родзинки, і обходиться в нормальному виноробних.

Важко простежити абсолютне перше поява родзинками культури у давній історії, але відомо, що родзинки було написано в древніх писаннях Біблії на івриті. Ізюм були насправді написано в Біблії, як заборонений плід, який був заборонений дієт релігійного культу називають назореїв. Члени культу були назореїв, таких як Аарон, брат Мойсея, і всі його нащадки священицького; Самсон, суддя; Іоанна Хрестителя з Нового Завіту, а члени іншого релігійного культу, Рехавитів. Числа 6:14 говориться, що назореїв були заборонені за смаком свіже вино, “виноградний сік або родзинок.” Ці назореїв не дозволяли їсти нічого з виноградної лози, навіть забороняє вживання в їжу виноградної шкірки і насіння винограду, і навіть не дозволяється зростати виноградні лози чи власних виноградників. 13:13 Судді заборонили мати Самсона від дозволу його сина, щоб поїсти “родзинки або пити вино.”

Хоча Святе Письмо не роблять пряму заборону на Іоанна Хрестителя, щоб утримуватися від їжі родзинки, указ мається на увазі в Визнаючи, що Іван Хреститель був назорей, яке було передано Ісусом в Євангелії від Матвія 11:18 і Луки 5:33.

Цар Давид був даний “сто родзинок тістечка і торти 200 мал.” Самуїла-1 25:18, після того, як не мають нічого їсти або пити протягом трьох днів і ночей. Девід був даний “частину пирога інжиру, дві зв’язки родзинок, та трохи води” Самуїла-1 30:12. Покинувши Єрусалим, ослів царя Давида були завантажені сто зв’язок родзинок, і сто грона винограду, і діжку вина. На свято для царя Давида, ослів принесло величезні поставки “торти інжир, родзинки, вино” і т.д. для святкування. 1 Пар 12:40

Історично склалося так, записано, що греки були вирощування винограду (смородина) в Коринті, і культура винограду і родзинок процвітав зі зростанням Римської імперії подальшим Середньовіччя католицької церкви і хрестових походів, що відновлення і перерозподіляється торгівлі винограду і родзинок. Ізюм були використані в якості продовольчого резерву на кораблі Христофора Колумба, Ніна, Пінта і Санта-Марія, в 1492 році. Іспанські місії пізніше виріс виноград і виробляється родзинки в Новому Світі, найголовніше в Каліфорнії, і був найважливішим комерційним фермерам посадити і виростити виноград для виробництва родзинок.

Можливо, найбільш важливим поліпшенням в родзинках маркетингу прийшли з виноградника Вільям Томпсон, який перейменований у виноградних він імпортується як білі “Томпсон без кісточок” виноград, який був і є, найбільш значущі сорти в сучасному маркетингу виноград, а споживчий попит на родзинки без кісточок. Багато інші нові виноград без кісточок були нещодавно гібридизували в якості кандидатів на родзинки без кісточок, щоб посадити і виростити. Задоволення від їжі солодка, ароматна родзинки зменшується, якщо людина зобов’язаний виплюнути жорсткі, гіркі насіння вин, тому, родзинки без кісточок домінувати на ринку та ринку свіжих фруктів виноград. Останні досягнення в галузі застосування гормонів росту рослин забезпечення повного стану без кісточок виноград і ізюм, оскільки насіння всередині ембріональних винограду повністю перерваний шляхом розпилення квіти винограду з gibberillic кислоти (gibberillin) і росте виноград в дуже солодка, велика і соковитий, і перетворитися на відмінну родзинками.

Нові сорти винограду, які є корисними для родзинками:

Black Beauty кісточок винограду, тільки чорні без кісточок винограду зі смаком, як виноград згоди.

Полум’я без кісточок винограду, другий за популярністю винограду без кісточок, в порівнянні з без кісточок, Томпсон темно-червоного кольору, круглі, з приємним хрускотом і солодкий терпкий смак балансу.

Токай кісточок винограду, які також називаються Токай полум’я без кісточок, солодка версія Flame без кісточок, оранжево-червоні з хрусткою текстурою.

Perlette кісточок винограду, морозна-білим нальотом височить над чіткі зелена шкіра, найвитриваліші кісточок винограду, який дозріває раніше інших сортів.

Рубі без кісточок винограду, темно-червоні шкіри, соковитий і овальної форми.

Без кісточок винограду Томпсон, біла, хрумка, соковита і солодка.

Інші кісточок винограду без кісточок Осінь Royal виноград, виноградний Canadice без кісточок, виноградних кісточок Конкорд, Темно-червоний без кісточок винограду, виноградних кісточок Принцеса і Літній Королівський кісточок винограду